La chicha morada es
una bebida típica peruana, se elabora a partir de un maíz de color
morado intenso que se cosecha en la cordillera de los Andes y en otras
zonas de América.
Para la elaboración de esta bebida,
además del maíz se incluyen frutas como la piña, la manzana y especias.
Existen diversas variaciones de la receta.
El maíz morado tiene vitaminas
y minerales fundamentales como el hierro, fósforo, niacina y
antocianinas, por lo que esta bebida además de refrescante es muy
nutritiva.
Se sirve fresca en mercados
callejeros, restaurantes exclusivos y cocinas caseras en todo el Perú.
Es una de las bebidas más emblemáticas del Perú y más consumidas en el verano.
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